Plumcake limone e mandorle profumatissimo e morbidissimo,ricetta semplice e genuina,un dolce che si conserva soffice per più giorni
Ingredienti
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200 g Farina 00
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120 g Burro
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3 Uova
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180 g Zucchero
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1 Buccia di limone grattugiata (Succo di metà)
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1 bustina Lievito in polvere vanigliato per dolci
Preparazione
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Lavate e asciugate il limone,grattugiate la buccia e spremete metà succo,filtratelo e tenetelo da parte
Fate sciogliere al microonde o bagnomaria il burro e lasciatelo raffreddare
Mettete in una ciotola lo zucchero con le uova e lavoratele aiutandovi con le fruste elettriche per 5 minuti
Aggiungete a cucchiaiate la farina,versate a metà dose di farina il succo del limone filtrato
Terminate con la farina e il lievito per dolci
Aggiungete per finire anche la buccia del limone
Accendete il forno a 180°statico e lasciatelo riscaldare
Imburrate uno stampo da plumcake misura 30×11
Versate l’impasto nello stampo e mettete in superficie le scaglie di mandorle
Fate cuocere il plumcake limone e mandorle per circa 35/40 minuti
Il tempo di cottura varia da forno a forno,prima di estrarre il dolce verificate la cottura utilizzando uno stecchino o spaghetto
Sfornate a cottura il plumcake limone e mandorle e lasciatelo raffreddare prima di tagliarlo a fette e servirlo