“La fame dei vichinghi si placò presto, con le tagliatelle vongole e pesto”
Ingredienti per 2 persone:
- 200 gr. di tagliatelle di grano duro
- pomodorini pachino una manciata
- 1 vasetto di vongole al naturale
- pesto alla genovese fresco 90 gr.
- 1 spicchio d’aglio
- olio evo
- sale
- prezzemolo fresco
Procedimento: In una padella fate soffriggere lo spicchio d’aglio nell’olio d’oliva e aggiungete i pomodorini facendoli appassire. Salateli. Lessate le tagliatelle conservando dell’acqua di cottura. Un minuto prima di scolare la pasta aggiungete ai pomodorini le vongole precedentemente lavate. Fatele saltare per non più di un minuto. Aggiungete le tagliatelle ed il pesto, e grazie all’acqua di cottura amalgamate tutti gli ingredienti. Servite spolverizzando di prezzemolo fresco.
Buon Appetito!!