In questi giorni di afa accendere il forno vi fa paura? Nessun problema oggi per la nostra torta di mele useremo una semplice padella!
Si si avete capito bene una padella!! All’inizio ero scettica anche io ma poi mi sono decisa a provarla ed ho fatto veramente bene!
Ho modificato la ricetta a mio piacimento e devo dire che il risultato è stato davvero ottimo! Una torta di mele soffice e profumata!!
Non servono neanche le fruste elettriche, si mescola a mano ed anche poco!!!
L’unico problemino che ho avuto è stato nel girarla ( ho quasi combinato un pasticcio) perché non ho aspettato abbastanza tempo. Quindi vi invito a fare la prova stecchino prima di “spatafasciare” la vostra deliziosa tortina! !
Vediamo insieme come fare la
Torta di mele in padella
Ingredienti
- 250gr di farina 0
- 100 gr di zucchero di canna +20 gr per le mele
- 2 uova bio da galline allevate a terra
- 1 vasetto di yogurt bio ( io l’ho usato al limone)
- 40 gr di olio di mais bio
- 30 gr di acqua
- 3 cucchiai di marmellata di albicocche
- 2 mele renette
- 10 gr di burro
- 1 limone bio succo+scorza grattugiata
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale marino integrale
In una padella far cuocere per pochi minuti le mele tagliate a fettine e spruzzate con il limone, 20 gr di zucchero e 10 gr di burro.
In una ciotola mescolare le uova con l’olio, lo yogurt e lo zucchero poi aggiunger la farina miscelata con il lievito e la buccia grattata di un limone. Aggiungere le mele mescolando sempre dal basso verso l’alto.
Riscaldare una padella in pietra od una buona antiaderente da 24 cm e versare il composto aggiungere la marmellata e chiudere con un coperchio. Cuocere a fiamma bassa per almeno 20 minuti poi controllate la torta e vedete se è abbastanza asciutta da poter essere girata. Girate la torta e continuate la cottura per 15 minuti. Vale la prova stecchino.
Et voilà la vostra torta di mele in padella è pronta! Facile vero?
Se vi piacciono le mie ricette e volete essere sempre aggiornati sulle nuove cliccate mi piace sulla mia pagina facebook Profumiepasticcidinancy !!