Sandwiches di Melanzane

 

SANDWICHES DI MELANZANE

 

 

Ingredienti per 4 persone:

2 melanzane lunghe e grandi,
2 uova,
latte q.b.,
sale q.b.,
Farina di grano tenero tipo 00 dei Molini Pivetti q.b.,
salumi a piacimento q.b.,

6 o più fettine di latte IN.AL.PI.
olio per friggere q.b.

Procedimento

Lavare e pulire le melanzane, tagliarle a fettine, passarle nella farina e nell’uovo sbattuto con latte e sale.
Friggerle in olio bollente. Una volta fritte metterle ad asciugare su carta assorbente da cucina.
Formare dei panini con le melanzane e nel ripieno mettere i salumi che si preferiscono, io ho usato come al solito salame e mortadella, e le sottilette. Adagiare i panini ottenuti in una lacca da forno leggermente oliata ed infornare al massimo per 10 minuti.

Deliziosi!!E buon appetito a tutti!!!

 

4 thoughts on “Sandwiches di Melanzane

  1. Buonissime!!ti farebbe piacere partecipare con questa ricetta al mio contest in collaborazione con giallozafferano?basta postare la ricetta per intero anche sul forum…ti aspetto!!

  2. pastafantasiae il said:

    CIao Tina!!Grazie per l’invito che accetto di buon grado, appena ho un attimo in più faccio tutto e partecipo al contest.
    Grazie ancora
    Fabio

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