- 60 gr di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 1 cucchiaio e ½ di cacao amaro
- 60 gr di nocciole tostate
- 80 gr di latte parzialmente scremato
- 100 gr di cioccolata al latte
- 70 gr di cioccolato fondente
- 60 gr di olio di arachidi
Mettete nel boccale lo zucchero e la vanillina e polverizzate 30 secondi, velocità 10.
Aggiungete il cacao, le nocciole e polverizzate 20 secondi, velocità 10. Riunite sul fondo con la spatola.
Aggiungete il latte e portate a ebollizione 3 minuti, 100°, velocità 3. Frullate 1 minuto velocità 10.
Aggiungete l’olio e le cioccolate e mescolate 3 minuti, velocità 2.
Mettete la crema gianduia in un vasetto con chiusura ermetica e fate raffreddare a temperatura ambiente.
Per ottenere la crema senza lattosio omettere il latte e il cioccolato al latte e aggiungere il latte e la cioccolata bianca senza lattosio.
