- A casa mia la pasta e piselli si fa così quasi risottata.
Gli ingredienti sono:
- 140 gr di tubetti
- 100 gr di piselli sgocciolati
- 50 gr di pancetta a cubetti
- Poca cipolla
La preparazione è molto semplice. In un tegame faccio rosolare a fuoco basso la pancetta senza olio se molto grassosa . A me piace molto abbrustolita, aggiungo la cipolla e faccio rosolare il tutto. Successivamente aggiungo i piselli sgocciolati e un paio di bicchieri di acqua. Lascio cuocere 5-10 minuti fino a quasi cottura dei piselli. Allungo con un altro po di acqua x fare in modo di poterci cuocere la pasta quindi porto a bollore e verso i tubetti. Mescolando di tanto in tanto nel tegame scoperto porto a cottura il tutto. L’acqua evaporerá e la pasta e piselli diventerà bella cremosa e amalgamata. Da provare assolutamente. ..