Involtini di pollo con zucca e pancetta
Gli involtini di pollo con zucca e pancetta, sono un secondo piatto irresistibile e ricco di sapori.
Questo secondo piatto è perfetto per il pranzo o la cena di tutta la famiglia ed è semplicissimo da preparare…
Inoltre, se acquistate il petto di pollo intero e lo tagliate a libro, potete preparare un unico rotolo e servirlo tagliato a fette….
Cosa aspettate a provarli?
Ecco come ho preprato gli involtini di pollo con zucca e pancetta:
Ingredienti:
♥ 250 g di petto di pollo
♥ 250 g di zucca
♥ 150 g di pancetta arrotolata
♥ 50 g di parmigiano grattugiato
♥ 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
♥ un pizzico di sale
♥ 1 tazzina di vino bianco
♥ pepe macinato qb
♥ rosmarino tritato qb
Procedimento:
Prepariamo insieme gli involtini di pollo con zucca e pancetta prima di tutto, lavate, sbucciate e tagliate a pezzetti la zucca.
Sistemate la zucca in una teglia con carta da forno, conditela con il sale e un cucchiaio d’olio e cuocete in forno a 180° per circa 20 minuti.
Una volta cotta, lasciatela raffreddare poi, farcite ogni fetta di petto di pollo con una fettina di pancetta, cubetti di zucca e parmigiano grattugiato.
Arrotolate il petto di pollo, avvolgetelo con un’altra fetta di pancetta e legate il tutto con lo spago da cucina.
Fate lo stesso procedimento fino all’esaurimento degli ingredienti…
Sistemate il petto di pollo in una padella, aggiungete il restante olio, la tazzina di vino e cuocete per circa 5 minuti.
Passati i 5 minuti, trasferite gli involtini in una teglia con carta da forno condite con pepe e rosmarino e infornate a 180° per circa 20/25 minuti.
Una volta cotti, lasciateli intiepidire e servite.
Ecco pronti gli involtini di pollo con zucca e pancetta!
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