Per rendere questo piatto vegetariano basta solo eliminare il prosciutto o lo speck 😉
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
2 zucchine medie
200g di prosciutto cotto o speck
80g di grana padano grattugiato
Pepe nero q.b.
1 uovo piccolo
Procedimento:
Laviamo per bene le zucchine e e tagliamo le 2 estremità,poi con l’aiuto di una mandolina le tagliamo a fettine sottili nel senso della lunghezza. A questo punto apriamo la pasta sfoglia e ricaviamo delle strisce larghe circa 5cm,adagiamo le zucchine che dovranno fuoriuscire almeno 1/2cm e adagiamo qualche fetta di prosciutto,spolveriamo con formaggio e pepe e arrotoliamo su se stessa. Una volta terminate tutte le nostre roselline le disponiamo su una teglia ricoperta di carta forno e le pennelliamo con un uovo battuto. Inforniamo a 180*C per 18/20 minuti.
