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Le Ricette di Berry

cioccolato

Torta al Cioccolato Vegan

Ecco una gustosissima torta al cioccolato vegan, completamente cruelty free! Infatti non si usa nessun ingrediente di origine animale, secondo la filosofia vegana.

Non è facile fare dolci senza burro, uova, latte oppure yogurt, eppure questa torta ha avuto grande successo…è finita subito!

Potete personalizzare questa torta come preferite: potete farcirla con la crema o la marmellata che preferite, usarla come base per le vostre torta decorate oppure arricchirla come gocce di cioccolato, come ho fatto io nella foto!

Vediamo subito come preparare questa deliziosa torta al cioccolato vegan!

Torta al cioccolato vegan

Torta al Cioccolato Vegan

Ingredienti

300 gr farina
75 gr frumina
300 ml latte di soia
100 ml olio di semi
1 bustina lievito
250 gr zucchero di canna
4 cucchiai cacao amaro

Preparazione

Mettere la farina, la frumina e zucchero in una ciotola insieme allo zucchero. Aggiungete a filo il latte, mescolando bene per non fare restare grumi.

Aggiungete il lievito e il cacao e infine l’olio di semi.  Potete usare un robot da cucina oppure mescolare a mano.

.Mettete il composto un una tortiera del diametro di 28 cm e infornate a 180° per 45 minuti.

Se non avete la tortiera di queste dimensioni potete anche usarne una leggermente più piccola o più grande, cambierà solo l’altezza della torta.

Ecco pronta la vostra torta al cioccolato vegan!

Torta Margherita Vegan con Gocce di Cioccolato Fondente

Dopo vari esperimenti ho finalmente trovato la ricetta perfetta per la torta margherita vegan! In effetti fare i dolci gustosi senza uova, burro, latte o yogurt può sembrare un’impresa impossibile, invece questa torta rimane morbida, soffice e soprattutto golosissima!

Mi raccomando controllate sulla confezione delle gocce di cioccolato fondente che siano vegane, infatti alcune marche di cioccolato fondente contengono tracce di latte.

Vediamo subito come preparare questa golosissima torta margherita vegan!

Torta margherita vegan

Torta Margherita Vegan con Gocce di Cioccolato Fondente

Ingredienti

200 gr farina
50 gr frumina
200 ml latte di soia
200 ml zucchero
60 ml olio di semi
1 bustina di lievito vanigliato per dolci
vanillina 1 bustina
gocce di cioccolato fondente

zucchero a velo q.b per decorare

Preparazione

Mettere la farina, la frumina e zucchero in una ciotola insieme allo zucchero. Aggiungete a filo il latte, mescolando bene per non fare restare grumi.

Aggiungete il lievito e la vanillina e infine l’olio di semi.  Potete usare un robot da cucina oppure mescolare a mano.

Quando l’impasto ha una consistenza omogenea aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate. Mettete il composto un una tortiera del diametro si 24 cm e infornate a 180° per 40 minuti.

Se non avete la tortiera di queste dimensioni potete anche usarne una leggermente più piccola o più grande, cambierà solo l’altezza della torta.

Torta morbida al Cioccolato e Mandorle con la Ricotta

Questa torta morbida al cioccolato e mandorle con la ricotta è davvero speciale, resta morbidissima e umida all’interno, con una golosa crosticina croccante all’esterno. E’ una torta davvero speciale, infatti è senza farina! Al suo posto si usano i biscotti petit, sbriciolati grossolanamente, che lasciano un sapore davvero unico e danno un tocco di croccantezza a questa torta cremosa.

Il tocco finale è dato dalle mandorle! Ho preparato questa torta insieme alle altre blogger di GialloZafferano, per una raccolta di ricette che avessero come tema principale la ricotta.

Vediamo subito come preparare questa torta morbida al cioccolato e mandorle golosissima!

torta morbida al cioccolato e mandorle

Torta morbida al Cioccolato e Mandorle con la Ricotta

Ingredienti

400 gr di ricotta

150 gr di zucchero

150 gr di biscotti

100 gr di cioccolato fondente

2 uova

mandorle

1 bustina di zucchero a velo

Preparazione

Sbattete con le fruste elettrinche le uova con lo zucchero, fino a quando non diventano un composto spumoso. Aggiungete la ricotta e continuate a mescolare, fino a quando il composto non diventa omogeneo.

Sbriciolate i biscotti con le mani, in pezzi piccoli ma grossolani e tagliate le mandorle a pezzetti. Aggiungete tutto all’impasto.

Infine sciogliete il cioccolato fondente a bagno maria e aggiungetelo all’impasto. Mescolate bene, per far amalgamare tutti gli ingredienti.

http://blog.giallozafferano.it/lericettediberry/wp-content/uploads/2013/08/rsz_torta_morbida_al_cioccolato_e_mandorle.jpg

Mettete l’impasto in una tortiera imburrata del diametro di 24 cm e infornate a 180° per 50 minuti. Quando la torta è fredda toglietela dalla tortiera, spolverate con lo zucchero a velo e decorate come preferite. Io ho usato una salsa al cioccolato fondente, golosissima!

torta morbida al cioccolato e mandorle con la ricotta (3)

 

Mini Torta Mars con Smarties

Le mini torte mars con gli smarties sono delle tortine super croccanti e cioccolatose. Sono  semplicissime da preparare, basta mescolare le barrette di mars sciolte al riso soffiato, lasciar indurire…e il gioco è fatto!

L’ispirazione è di Giallozafferano (qui trovate la ricetta originale), ma io ho deciso di dare un tocco di colore in più con gli smarties!

Vediamo subito come preparare le nostre mini torta mars con Smarties!

Mini torta mars con smarties

Ingredienti per 6 tortine

80 gr di riso soffiato

6 mars (qualche morso in meno in realtà..)

20 gr di burro

smarties q.b.

Preparazione

Iniziate a mettere qualche smarties sul fondo degli stampini da muffin. Io ho usato uno stampo in silicone, che ha reso molto semplice staccare le tortine una volta pronte.

Innanzitutto sciogliete il burro in un pentolino. Fate a pezzi i mars e metteteli nel pentolino insieme al burro e fate cuocere a fiamma bassissima fino a quando i mars non si sono sciolti.

Aggiungete il riso soffiato e mescolate fino a quando gli ingredienti non si sono ben amalgamati, poi mettete un paio di cucchiaiate del composto negli stampini e schiacciate bene con il cucchiaio. Questo passaggio va fatto molto in fretta, perchè il composto diventa subito duro!

Lasciate rassodare in frigo per un’oretta, poi estraete le mini torte mars dagli stampi e gustate!!

Mini torta mars con smarties

Con questa ricetta partecipo al contest “La magia dei dolcetti”, del Blog Le Cosine Buone.