I panini ai semi di papavero sono goloso panetti arricchiti da semini, molto golosi e perfetti da imbottire. Sono molto semplici da preparare, come ormai sapete per me impastare è una delle attività più rilassanti che esistano, e naturalmente il momento in cui il pane cuoce e inizia a profumare la casa…beh è il top per me!

Preparare il pane in casa è molto bello, ma non sempre ne abbiamo il tempo…nel week end però io non perdo mai occasione 🙂 Inoltre quando ho qualcuno a cena io preferisco preparare tutto a casa, in questo caso questi panini hanno accompagnato una cena con i miei genitori…che hanno gradito molto!

Vediamo subito come preparare i panini ai semi di papavero!

Panini ai Semi di Papavero

Panini ai Semi di Papavero

Ingredienti per 10 panini circa

  • 100 gr di farina manitoba
  • 200 gr di farina 0, 1,2 o integrale)
  • 2 cucchiai d’olio
  • 160 gr di acqua
  • 7 gr di lievito di birra fresco
  • 1 cucchiaio di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna
  • semi di papavero q.b.

Preparazione

  1. Unite le due farine in una ciotola, con il sale, l’olio e 3-4 cucchiai di semi di papavero. (mettetene secondo il vostro gusto!)
  2. sciogliete il lievito e lo zucchero nell’acqua e unite gradualmente alla ciotola.
  3. Mescolate inizialmente con un cucchiaio di legno, poi impastate a mano per 10 minuti circa.
  4. Mettete a lievitare coperto da un telo nel forno spento per almeno 3-4 ore, fino al raddoppio dell’impasto. Potete lasciarlo a lievitare anche di più, io ad esempio l’ho preparato alle 11 di sera e l’ho ripreso alle 8 di mattina.
  5. Trascorsa la lievitazione, formate 10 palline di grandezza omogenea e lasciate lievitare un’altra ora.
  6. Spennellate con un’emulsione di olio e acqua e coprite con una spolverizzata di semi di papavero.
  7. Infornate a 180° per 25-30 minuti, fino a quando l superficie non risulta ben dorata. Controllate sempre i vostri panini, perchè ogni forno è diverso!

Ecco pronti i vostri panini ai semi di papavero, buon appetito!

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