Ingredienti:
– 2 zucchine
– 100 g di carne macinata
– sale q.b.
– pepe q.b.
– odori (cipolla,sedano,carota,prezzemolo)
– salsa di pomodoro
– pan grattato 1 cucchiaio
Procedimento:
Lavare e asciugare le zucchine,tagliarle a cilindri di circa 6 cm e svuotarle,io di solito da una parte lascio una base per evitare che il ripieno esca.
Per preparare il ripieno fare un soffritto con olio e odori,quando sarà pronto metter la carne e farla rosolare,poi unirvi la polpa delle zucchine tritata.Salare e pepare a proprio gusto.Se risulta moloto morbido e acquoso,mettere un po’ di pangrattato,circa 1 cucchiaio.
Prendere le zucchine e riempirle.Mettere in una pirofila e versare salsa di pomodoro allungata con acqua e fare cuocere in forno a 180 gradi per circa 20 minuti il tempo necessario a che si formi una bella crosticina dorata. Sono ottime sia fredde che calde.
Le vostre zucchine ripiene son pronte!!
