Tramezzini di carne

Tante volte al supermercato o in macelleria ho visto i tramezzini di carne,ma non li ho mai acquistati perchè diciamola tutta costano molto e pagheremmo il prosciutto e il formaggio a prezzo della carne;allora ho provato a farli da me!ecco come!!

Ingredienti:
– -600 gr di carne macinata
– 2 uova
– 2 cucchiai di grana
– 150 gr di prosciutto cotto
– 150 gr di scamorza
– pan grattato
– sale
– pepe
– olio
Procedimento:
In una ciotola capiente mettete il macinato sgranandolo con le mani, aggiungere il parmigiano, un pizzico di sale,e amalgamare tutti gli ingredienti,come se si dovesse preparare delle polpette. Se il composto risulta troppo liquido,aggiungere 1 cucchiaio scarso di pangrattato.
Prendere il composto e metterlo tra due fogli di carta da forno e cominciare a stenderlo con l’aiuto di un mattarello fino a ottenere un rettangolo.Eliminare il foglio superiore di carta da forno e mettere il prosciutto cotto il formaggio e la rucola con una altro rettangolo di carne coprire,rifinire i bordi e tagliare dei triangoli e passarli nel pan grattato.Mettere i tramezzini di carne in frigo per almeno 10 minuti.
In una padella mettere un po’ di olio e far cuocere da entrambi i lati fino a che non risultino ben dorati e il formaggio fuso!Servire i vostri tramezzini di carne ancora caldi!Buon appetito