Torta di cachi e cioccolato
Avevo dei cachi maturi in casa cosi ho deciso di fare una torta di cachi e cioccolato…che dire una vera bontà umida e soffice ideale anche per chi non apprezza il frutto!!
Vediamo come farla:
Ingredienti per uno stampo da 22/24 cm
– 2 uova
– 750 g di cachi
– 75 g di burro
– 130 g di zucchero
– 50 g di cioccolato fondente
– 1 bustina di lievito per dolci
– 20 g di cacao in polvere
– scorza di 1 limone
– 1 pizzico di sale
Procedimento:
Lavare e sbucciare i cachi,schiacciarli con una forchetta o passarli nel frullatore e metterci la buccia di limone grattugiata..
Montare il burro con lo zucchero e successivamente aggiungere i tuorli d’uovo.
Setacciare la farina con il lievito e aggiungere al composto;aggiungere il cacao setacciato e il cioccolato tagliato a scaglie non troppo piccole;aggiungere i cachi e mescolare bene,fino a quando il composto sarà omogeneo
Montare i bianchi d’uovo ed aggiungerli al composto facendo dei movimenti dal basso verso l’alto.
Imburrare ed infarinare lo stampo,versarvi l’impasto ed infornare a 180 gradi per 60 minuti.
Sfornare e far freddare la torta di cachi e cioccolato prima di servirla con una leggere spolverata di zucchero a velo!Buon appetito
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