Le penne zucchine e gamberetti sono un piatto veloce e pratico; un piatto che sorprende per il suo equilibrio, adatto quindi a tutte le occasioni.
In questo piatto si unisce il sapore di terra al sapore di mare grazie alla presenza dei gamberetti.
INGREDIENTI
300 gr di pasta corta (nel mio caso ho usato le penne)
4 zucchine
500 gr di gamberetti surgelati
1 bicchiere di vino bianco
1 cipolla rossa
PREPARAZIONE:
Soffriggi inizialmente in poco olio una piccola cipolla affettata.
Aggiungi ora le zucchine a pezzetti dopo aver tolto la parte interna (i semi) e 500 grammi di gamberetti.
Sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare a fiamma vivace.
Aggiungi sale e fai cuocere a fuoco lento per circa mezz’ora.
Inizia a cuocere la pasta, e dopo averla scolata al dente versala nel preparato per farla ben amalgamare con le zucchine ed i gamberetti.
