Focaccine cotte in padella

Mettiamo n una ciotola la farina, il lievito e il sale e aggiungiamo l’ olio e l’ acqua tiepida. Impastiamo fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Mettiamo ‘ impasto in una spianatoia e con un mattarello stendiamolo. Creiamo dei dischi con un coppa pasta o una tazza. Posizioniamo al centro di sciascun disco il salame e la scamorza e, dopo aver spennellato i bordi con un pò di acqua, copriamo con un altro disco e sigilliamo.Procedere in questo modo per tutti i dischi.

Ungiamo con un pò di olio una padella e cuociamo le nostre focaccine a fuoco moderato e con un coperchio circa 5 minuti per lato.

Serviamo calde!!