ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE AL FORNO, ed eccoci alla mia prima volta con questa preparazione, colgo l’ occasione per fare tanti auguri a tutti i papa’ e babbi del mondo, ecco la mia ricettina
ingredienti per prperare le zeppole di san giuseppe al forno
° 250 ml di acqua
° 80 gr di burro
° pizzico di sale
° scorza di limone
° 150 gr di farina MOLINO DALLA GIOVANNA con questa farine il successo e’ assicurato
° 4 uova
° procedimento
semplicissimo, in una casseruola portiamo ad ebollizione l’ acqua con il sale e il burro a tocchetti, una volta raggiunto il colore,aggiungiamo la farina a mescoliamo prima con una frusta, poi con un mestolo di legno quando il composto si solidificherà’ e si staccherà’ dalle pareti possiamo toglierlo e lasciamo raffreddare. aggiungiamo poi un uovo alla volta, trasferiamo il composto in una sac a poche e ormiamo le zeppole, le cuociamo a 190 gradi per circa 20 minuti.
° per la crema pasticceria
° 500 ml di latte parzialmente scremato
° 2 tuorli
° scorza di arancia e di limone LE ARANCE SICILIANE un profumo che si sprigiona in tutta la casa
° 2 cucchiai di frumina
° 100 gr di zucchero allo zenzero DAVINO che dire ottimo per dare un gusto ed un profumo davvero particolari
° procedimento
Mettiamo il latte con le scorrette in una casseruola e portiamolo ad ebollizione, nel frattempo in una terrina io ho utilizzato la linea bambù’ di TICK, montino i tuorli con lo zucchero, quando il composto sara’ bello spumoso, aggiungiamo la rumina e ci versiamo il latte caldo.Mescoliamo bene con una frusta, rimettiamo il composto nella casseruola e lo rimettiamo sul fuoco fino al raggiungimento della densità desiderata, copriamo con pellicola a contatto fino all’ utilizzo.
procedimento per preparare le zeppole di san giuseppe al forno
Adesso che abbiamo tutto pronto, mettiamo la crema in una sac a poche, prendiamo le zeppole, spolverata di zucchero a velo, crema e amarene per decorare. Io sono davvero felicissima, per essere le prime mi accontento. Servite su un piatto BONTEMPO CERAMICHE dipinto a mano. Auguri a tutti un abbraccio. SE TI PIACCIONO LE MIE RICETTE PASSA DALLA MIA PAGINA FB PER UN LIKE TI ASPETTO E SE TI VA PROVALE E FAMMI SAPERE In cucina con Frollina
grazie a MatoMato per il mio logo
