Ingredienti: 350 g di trippa, 6 patate, 1 cipolla, 5/6 pomodori, olio, sale, formaggio grattugiato.
Procedimento:
Fate cuocere la vostra trippa in acqua lievemente salata e, una volta portata a ebollizione spegnete e buttate via l’acqua di cottura.
Ripetete questa operazione per almeno tre volte.
Nel frattempo, pelate 6 patate, una cipolla e 5/6 pomodori.
A questo punto, tagliate la trippa a pezzetti e mettetela da parte.
In una casseruola, scaldate un po’ d’olio e aggiungete la cipolla, la trippa, i pomodori, le patate e una tazza di acqua.
Aggiustate di sale a vostro gusto.
Lasciate cuocere il tutto a fuoco medio per 15/20 minuti.
Una volta cotta la vostra trippa potete aggiungere sopra del formaggio grattugiato.
Buon appetito!!!