Ingredienti: una confezione di piadine, una confezione di ritagli di salmone, 100 gr di rucola fresca, 1 confezione di chele di granchio da friggere, 2 uova, pangrattato, una scatola di tonno, sale, pepe.
Procedimento:
Per prima cosa friggete le chele di granchio in padella con poco olio (io non ne uso affatto ma per fare questo non bisogna allontanarsi mai dalla padella e continuare a muovere le chele per evitare che si attacchino).
Una volta fritte disponetele su carta assorbente.
Sbattete le uova, salate e pepate a vostro piacimento, aggiungetevi il pangrattato e il tonno sgocciolato.
Amalgamate per bene il tutto e poi, dopo aver fatto riscaldare un po’ d’olio in una padella versatevi il composto.
Cuocete per qualche minuto su entrambi i lati, otterrete una frittatona bella spessa che, una volta fredda dovrete tagliare a quadrotti.
Infine, riscaldate in padella per qualche minuto una delle vostre piadine su entrambi i lati.
Mettetela su un bel piatto piano e distribuitevi sopra il salmone affumicato e la rucola ben lavata.
Avvolgete la piadina su se stessa in modo da formare un rotolo.
Disponete le tre pietanze e servite il tutto accompagnato da una bella insalatona di rucola e funghi freschi!
Ecco per voi in un quarto d’ora la cena pronta!
