Insalata di pomelo arancia e finocchi
Cosa sarà mai questo frutto così somigliante ad un’enorme arancia o forse ad un pompelmo cresciuto troppo? Come sempre, quando qualcosa mi incuriosisce colgo l’occasione per provare, e da qui nasce questa squisita insalata dagli ingredienti particolari…
Ingredienti:
- 500 g di pomelo
- 300 g gamberetti
- 2 finocchi
- 1 arancia
- olio
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 2 cucchiai di sesamo
Sbuccia il pomelo e l’arancia eliminando la parte bianca della buccia e taglia la polpa a pezzi.
Poi affetta i finocchi sottilmente e metti insieme in un’insalatiera, aggiungendo i gamberetti sbollentati.
Emulsiona l’olio, il succo di limone, il sale e il pepe con la forchetta (o con lo sbattitore elettrico), fino a creare un composto un po’ cremoso, e quindi versalo sull’insalata insieme al sesamo.
Buon appetito! 🙂