Trancetti morbidi con crema al latte e nutella
Ingredienti per 13 trancetti:
- 350 gr di pandispagna già pronto,
- nutella q.b,
- zucchero a velo q.b,
- cioccolato fuso q.b
Ingredienti per la crema al latte:
- 125 gr di latte intero,
- 25 gr di zucchero semolato,
- 12 gr di maizena,
- 1/2 cucchiaino scarso di miele,
- 60 ml di panna vegetale,
- 1 cucchiaino scarso di zucchero a velo
Procedimento: Mettete il latte in un tegame e portatelo a bollore. Unite quindi lo zucchero semolato e la maizena, mescolando sempre con una frusta, per evitare che si formino grumi.
Unite infine anche il miele e cuocete a fuoco minimo, fino a quando la crema non comincerà ad addensarsi, come una crema pasticcera classica.
Lasciate raffreddare a temperatura ambiente, mescolando spesso con una frusta o un cucchiaio. Montate la panna ben refrigerata insieme al cucchiaino di zucchero a velo e unitela delicatamente alla crema fredda. Riponete la crema ottenuta in frigo.
Nel frattempo, prendete il pandispagna già pronto e con un coppapasta di forma quadrata, di 6 cm per lato, ricavate le basi per i vostri trancetti, esercitando una buona pressione. Vi consiglio di non sovrapporre i dischi di pandispagna, per evitare che si rompano.
Bagnate il primo quadrato che farà da base, con un po’ di latte e farcitelo con la crema al latte, un cucchiaino di nutella a seguire (che avrete fuso al microonde) e livellate. Chiudetelo con un’ altra base di pandispagna e proseguite in questo modo, per tutti i trancetti, fino ad esaurimento degli ingredienti.
Spolverizzate la superficie con zucchero a velo e decorate con fili di cioccolato fuso, aiutandovi con una penna decoro. Belli da vedere e fantastici da gustare!
Consiglio: se volete consumarli nei giorni, conservateli in frigorifero.
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