Cocco PlumCake di Gloria KitchenUSA

Ingredienti

150 g Farina 00
90 g Farina Cocco
100 g Zucchero
2 Uova
100 g Burro
60 g Latte
Pizzico Sale
1 Bustina Lievito Dolci
Zucchero a Velo q.b.

Procedimento

Preriscaldate il forno a 180 gradi.

In una capiente ciotola mettete lo zucchero con le uova e sbattete per bene fino a quando il composto non sara’ gonfio e di colore chiaro. A questo punto aggiungete il burro sciolto e sempre amalgamando il tutto, aggiungete piano piano le uova.

In un’altra ciotolina invece mescolate e setacciate la farina, il sale e il lievito per dolci. Per ultimo aggiungete la farina di cocco al composto di farine secche.

Ora e’ il momento di aggiungere piano piano le farine al composto di uova, precedentemente preparato. Girate bene e per ultima cosa aggiungete il latte, che vi aiuterà ad amalgamare tutti gli ingredienti in modo omogeneo.

Versate il composto in una tortiera imburrata ed infarinata per bene, (io ho usato quella di 20 cm per farla venire alta) ma voi potete sbizzarrirvi come volete…importante non usiate una tortiera che sia piu’ di 24 cm.

Infornate a 180 gradi per circa 45 minuti (come sempre prova stecchino perché ogni forno e’ un mondo a se’!!! :D)

Una volta cotta, fatela raffreddare prima di sformarla.

Una bella pioggia di zucchero a velo come decorazione e godetevi questa specialità…semplice e gustosa!!!

Enjoy!!!

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