Spaghetti alla puttanesca… (a modo mio)

Innanzitutto per preparare gli spaghetti alla puttanesca bisogna procurarsi gli ingredienti sopra elencati..poi:

• portare a ebollizione una casseruola colma di acqua e successivamente  salarla.
• in un tegame riscaldare l’olio e  rosolare l’aglio senza farlo bruciare.
• contemporaneamente prendere le olive e tagliarle a metà e tenerle da parte.
• nel tegame con l’olio aggiungere le acciughe e a fiamma bassa e cercare di scioglierle.
• aggiungere i capperi, le olive nere e  successivamente i pomodori pelati precedentemente frullati con un mixer ad immersione.
• cuocere una decina di  minuti e nel frattempo calare gli spaghetti.
• assagiare il sugo e verificare se è necessaria l’aggiunta di sale e inoltre aggiungere qualche pezzetto di peperoncino meglio se fresco.
• quando la pasta sarà cotta scolarla e passarla nella salsa alla puttanesca. Saltare qualche secondo mantecandola con un filo di olio mentre si salta, successivamente impiantarla e completare se piace con una spolverizzata di grana padano grattugiato o meglio ancora con del pecorino romano.. buon appetito!