Ingredienti:
1 Cipolla
1 spicchio d’aglio
Funghi finferli
1 Vasetto di robiola
300 gr di riso
500 ml Brodo di carne
1 Cucchiaino Curry
burro q.b.
Parmigiano grattugiato q.b.
Olio evo, sale, pepe
Fate soffriggere la cipolla con lo spicchio d’aglio, sfumate con il vino bianco aggiungete il curry e aggiustate di sale. Aggiungete i funghi e fate asciugare bene l’acqua che butteranno fuori. una volta rosolati i funghi aggiungere il riso e farlo cuocere aggiungendo poco alla volta il brodo.
A cottura ultimata aggiungete la robiola, il burro, il parmigiano e mantecate bene.
Buon Appetito!