Chiacchiere di Carnevale By Dolciumi&Co.
Oggi voglio raccontarvi di queste fantastiche chiacchiere,
facilissime da fare a casa e davvero alla portata di tutti, anche dai meno esperti.
Come sempre anche per questa ricetta, la scelta sulla modalità di esecuzione
( planetaria o impasto a mano) è a vostra discrezione!
Quindi lasciamo le chiacchiere al vento e prepariamo le chiacchiere di carnevale.
Vediamo cosa ci occorre per realizzare le chiaccihere di carnevale
Ingredienti per 40 chiacchiere di carnevale:
- 100 gr zucchero
- scorza e succo di un limone non trattato
- 100 gr burro
- 7,5 gr sale
- 5 gr lievito per dolci
- 1 cucchiaio di latte
- 2 uova medie
- 500 gr farina ’00
- 110 gr vino bianco
Procedimento:
La realizzazione dell’impasto delle chiacchiere di carnevale è davvero semplice.
Possiamo tranquillamente pesare gli ingredienti tutti assieme,
l’unica cosa a cui dovrete fare attenzione è al lievito per dolci, mi spiego meglio,
Durante la pesa degli ingredienti, dovrete tenere il lievito lontano dai liquidi, se no la fermentazione
inizierebbe troppo presto e noi non vogliamo che questo accada.
Pesati tutti gli ingredienti possiamo azionare la macchina sulla velocità 2, dove avremo montato il gancio per lievitati e lasciamo impastare per almeno 15 minuti.
Il risultato che dovremo ottenere sarà un composto liscio e asciutto.
Le nostre chiacchiere di carnevale stanno prendendo forma e dopo aver impasto tutti gli ingredienti dovremo far riposare il nervoso impasto, basteranno 15 minuti.
Dividiamo ora l’impasto in pezzi più facili da gestire e con l’ausilio della intramontabile “nonna papera” andiamo a tirare la pasta, fino ad arrivare al secondo blocco.
Con una rotella dentellata andiamo a ricavare le nostre chiacchiere di carnevale che non aspettano altro che essere fritte!
Friggiamo in olio ben caldo fino a raggiungere una bella doratura, scoliamo e facciamo asciugare su della carta assorbente fino al completo raffreddamento ( si possono comunque assaggiare! 😀 )
Una leggera spolverata di zucchero a velo e sarete pronti a stupire la vostra famiglia!
https://www.youtube.com/watch?v=GpZOSzjBxLQ
Alla prossima ricetta!
Un abbraccio