………………questi biscotti sono veramente carini, li ho scoperti tanti anni fa, quando i ragazzi erano ancora piccoli e li ho sempre fatti da portare a scuola o per quando venivano gli amici a trovarli, hanno sempre riscosso un grande successo E’ una ricetta di origine americana e lo si intuisce facilmente anche dagli ingredienti, vanno provati assolutamente!!
Dosi per 40 biscotti circa
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300 grammi di farina 00
150 grammi di burro
150 grammi di zucchero
200 grammi di burro di arachidi
1 uovo
1 bustina di vanillina
2 cucchiaini di lievito in polvere
100 grammi di gocce di cioccolato
Montare in una capiente ciotola o nella planetaria il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio bianco e spumoso, aggiungere gradualmente l’uovo sbattuto con la vanillina e sempre facendo andare le fruste aggiungere il burro di arachidi,lalvorare ancora l’impasto fino ad ottenere un composto fine ed omogeneo, aggiungere ora la farina setacciata con il lievito e lavorare con una spatola oppure con la foglia nella planetaria. Ottenuto un composto compatto e omogeneo si passa alla confezione dei biscotti.
Prendere una pallina di impasto , della grandezza di una noce e disporla sulla teglia, schiacciarla leggermente con il fondo di un bicchiere piatto e dargli così una forma rotonda piuttosto regolare, procedere così fino all’esaurimento dell’impasto, poi passare alla fase della decorazione a piacere formando le faccine, “emoticons”, con le gocce di cioccolato inserendo la punta della goccia nel biscotto, ci vuole un pò di pazienza ma possiamo farci aiutare dai bambini che si divertono molto a “collaborare” con noi in cucina………….infornare in forno caldo a 180 gradi per 15/20 minuti circa, non perdeteli d’occhio devono solo leggermente imbrunire, il profumino sarà un ottimo segnale di cottura avvenuta……………e ora chiamate pure la babysitter …………….
