Torta ai frutti di bosco e vaniglia-ricetta dolce

Oggi vi presento la torta ai frutti di bosco e vaniglia che ho realizzato per il mio anniversario di matrimonio l’altro giorno(13 anni  😆 ),una vera squisitezza,come base ho usato il mio pan di spagna classico ,che potrete usare come base per qualsiasi torta voi vogliate,ecco la foto della torta

Ingredienti:

1 pan di spagna preparato con la mia ricetta che potete trovare cliccando qui:pan di spagna classico

1  busta x preparato x budino alla vaniglia di Molino Chiavazza

1 busta di frutti di bosco surgelati

3 cucchiai di zucchero

Procedimento:

Una volta pronto il pan di spagna tagliatelo a metà e mettetelo ad asciugare con la metà tagliata verso l’alto,poi prendete i frutti di bosco,che avrete precedentemente messi a scongelare(occorreranno 3/4 ore x scongelarsi bene),conditeli con lo zucchero e lasciate macerare per almeno un ora,nel frattempo preparate il budino alla vaniglia seguendo le istruzioni,io l’ho realizzato usando latte di soia e vi assicuro che viene leggerissimo e buonissimo,una volta pronto lasciatelo raffreddare e una volta freddo montata la torta così:mettete in un piatto la base,prendete una ciotolina e metteteci all’interno 4/5 cucchiaiate di budino e lasciate da parte,nella ciotola o pentolino(come volete)dove c’è il resto della crema versateci il succo che si sarà formato dai frutti di bosco e mescolate ottenendo una cremina violacea e omogenea che spalmerete sulla base della torta,con la crema che avete messo da parte prima ricoprite la superficie della torta,sopra metteteci i frutti di bosco sistemandoli in modo carino secondo la vostra fantasia,prima di servire tenete in frigo,servite e buon appetito,vi assicuro che con questa torta farete una gran bella figura!

Questa torta si abbina perfettamente con lo Spumante Brut Beldiletto dell’azienda Conti Degli Azzoni

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