I nutellotti di pasta frolla al cocco sono dei deliziosi biscottini profumati e golosissimi! Si preparano in pochi minuti e sono adatti in ogni occasione… La prima colazione, la merenda, un tè con le amiche e perché no per uno spuntino serale! La versione originale di questi biscotti contiene la nutella anche nell’ impasto e sopra hanno una deliziosa granella di nocciole, ma vi assicuro che anche l’ abbinamento cocco e nutella è fantastico, tutto da gustare! Sono assolutamente da provare!
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NUTELLOTTI DI PASTA FROLLA AL COCCO
INGREDIENTI (per circa 30 biscotti)
Per la pasta frolla:
- 200g di farina 00
- 100g d farina di cocco
- 135g di burro freddo
- 100g di zucchero
- 1 uovo intero
- vanillina
- un pizzico di sale
- un pizzico di bicarbonato
Per decorare:
- 150g di crema spalmabile tipo nutella
PROCEDIMENTO
Potete preparare l’ impasto per la pasta frolla di questi biscotti sia a mano che con un impastatrice in entrambi i casi il risultato sarà ottimo.
Anche se impastate a mano unite insieme tutti gli ingredienti da subito.
Su un piano di lavoro, preferibilmente di legno preparate la frolla. Impastate bene fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo, ben compatto.
Preparate una teglia da forno ricoperta con della carta da forno.
Formate delle palline grandi come una noce, con le dita create una cavità al centro di ogni biscotto senza bucarne il fondo .
Usando una sacca a poche oppure semplicemente con l’ aiuto di due cucchiaini mettete la nutella al centro di ogni biscotto.
Fate cuocere i nutellotti di pasta frolla al cocco in forno preriscaldato a 180° per circa 7/8 minuti.
Spolverizzate con il cocco e servite!
Morbidi, profumati, golosi… Sono davvero irresistibili!
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