Paglia e Fieno con Crema di Zucca e Salsiccia, un primo piatto tipico della stagione autunnale e carico di colori e sapori intensi grazie alla salsiccia e con una nota dolce grazie alla zucca.
Vi va di provare questo semplice primo piatto??
Ingredienti
Lista della Spesa
-
250 g tagliatelle paglia e fieno all' uovo
-
2 salsicce
-
1 scalogno
-
1 pizzico Noce moscata
-
100 ml panna da cucina
-
300 g zucca da pulire
-
50 g Parmigiano reggiano
Preparazione
-
Prepariamo il sugo con la zucca e la salsiccia, puliamo la zucca e la tagliamo a cubettini, tagliamo finemente lo scalogno e lo mettiamo a rosolare in padella insieme alla salsiccia, una volta pronta la mettiamo da parte.
Ora cuciamo la zucca in una padella antiaderente con un bicchiere di acqua a fiamma vivace, aggiungendo un dado e la noce moscata.
Appena la zucca si sara’ spappolata aggiungiamo la panna e mescoliamo e lasciamo riposare.
Cuociamo la pasta in abbondante acqua salata e una volta pronta trasferiamola nella padella e mantechiamo con la crema di zucca e aggiungiamo la salsiccia rosolata, una bella spolverizzata di parmigiano reggiano e le nostre tagliatelle Paglia e Fieno con Crema di Zucca e Salsiccia sono pronte per essere servite.
Buon Appetito da Sybil
P.s: scusate la scarsa qualita’ di queste foto ma purtroppo il meteo mi ha tradita 😀
