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La loro preparazione è molto semplice, e prevedendo tra gli ingredienti degli albumi, è molto utile per smaltire gli albumi in eccesso di altre preparazioni, con una cottura in forno molto breve.
Seguite il procedimento indicato nella ricetta dei dolcetti al cocco, ricordandovi di utilizzare gli albumi a temperatura ambiente:
Dolcetti al cocco
Ingredienti
4 ALBUMI
120 g di FARINA DI COCCO
120 g di ZUCCHERO SEMOLATO
Procedimento
In una capiente ciotola mettete gli albumi a temperatura ambiente, la farina di cocco e lo zucchero e mescolate a fondo, fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Rivestite una teglia di carta da forno e distribuiteci l’impasto a cucchiaiate, tenendole distanziate.
Infornate a 180 – 190° per sette, otto minuti fino a doratura.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente i dolcetti al cocco prima di staccarli delicatamente dalla carta da forno.
