Un’idea per un contorno sfizioso e contadino, facile divertente e stuzzicante.
Bastano poche manciate di olive appena raccolte, un termosifone olio peperoncino e scorza d’arancia….
Ingredienti per 1 barattolo…
- 500 gr di olive biologiche
- 1 spicchio di aglio biologico
- olio extravergine di oliva biologico
- peperoncino secco biologico Olio Terre Rosse
- scorza d’arancia biologica
- due gambaletti di nylon
Preparazione…
Basta raccogliere un po’ di olive nere e in questo periodo mi sembra sia una cosa facile, lavarle asciugarle bene e metterle in due gambaletti di nylon.
Mi raccomando scegliete quelle più belle le olive appassite sul termosifone e condite in barattolo devono essere perfette.
Ora i termosifoni sono accesi e molto caldi, basta tenere le olive sul termosifone per qualche giorno e girarle spesso per permetterle di appassire e di privarle dell’acqua in esse contenute.
Appena sono abbastanza appassite mettiamole in un barattolo ermetico, aggiungiamo un pizzico di peperoncino secco, uno spicchio di aglio in camicia e un filo di olio extravergine biologico.
La scorza d’arancia è l’ingrediente che da il sapore al nostro barattolo.
Mettiamo qualche dadino di scorza d’arancia biologica lavata e asciugata e se vogliamo qualche seme di finocchio.
Ora chiudiamo mescoliamo girando più volte il barattolo e teniamo qualche giorno ad insaporire muovendo il barattolo ogni giorno per mescolarle.
Olive appassite sul termosifone e condite in barattolo, pronte all’uso, buone e sfiziose da poter gustare come antipasto oppure con un finocchio condito o con fette d’arancia condita.
Una bella ricetta da copiare? cliccate sul link….
Arancia condita con finocchi olive e bacche di goji
Una bella idea e mi raccomando quando andate a fare una scampagnata e vi fermate in prossimità di un albero di olive non vi dimenticate di coglierne un po.
Olive appassite sul termosifone e condite in barattolo il mio contorno preferito, una tira l’altra e mi raccomando…. niente sale ci pensa il mio olio biologico Olio Terre Rosse a dare il giusto sapore al nostro contorno in barattolo.
Un’altro link da leggere è quello sulle proprietà della scorza d’arancia copiate il link qui sotto…
https://viverepiusani.it/grandi-benefici-scorza-d-arancia/
Buona lettura e buona informazione.
