Assaggiato per la prima volta a Dublino questa torta tipica irlandese è un dolce ricco di spezie dove la carote nonostaten tutti riesce a prevalere insieme alla cannella, all’arancia ed allo zenzero che danno quel tocco di freschezza. Ecco appunto questa TORTA ALLE CAROTE CON GLASSA ALL’ARANCIA E ZENZERO. Freschezza ad ogni morso, rimarrere incantati dalla sofficità della base e dagli aromi speziati sprigionati. Non vi resta che prepararla e… perchè no, dei cupcakes con la stessa base e la stessa crema ? Ecco a voi la ricetta :

TORTA ALLE CAROTE CON GLASSA ALL’ARANCIA E ZENZERO

Per l’impasto
180 g di farina 00
1 cucchiaino di lievito in polvere
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
¾ cucchiaino di cannella in polvere
¼ cucchiaino di noce moscata in polvere
Una presa di sale
200 g di zucchero
2 uova
½ arancia spremuta
¾ bicchiere di olio di semi
200 g di carote grattugiate

Per la glassa all’arancia e zenzero
150 g di formaggio spalmabilE
100 g di burro ammorbidito
100 g di zucchero a velo
la buccia grattugiata di un’arancia
1 cucchiaino di zenzero in polvere