Mi piace moltissimo prepararmi le Fajitas messicane in casa, ma ancora non mi ero dedicata alla preparazione delle salse, ecco qui la prima, la Guacamole, a base di avocado; cremosa, delicata e buonissima!
INGREDIENTI
- 1 avocado maturo
- 1/2 lime o limone
- 1 pomodoro maturo
- 1/2 cipolla rossa
- 1 peperoncino piccolo fresco
- coriandolo o prezzemolo
- sale
Sbucciate l’avocado e ricavatene tutta la polpa. Raccoglietela nel bicchiere del mixer insieme al succo di lime e al peperoncino.
Azionate fino a ottenere una consistenza morbida e cremosa. Regolate il sale. Tritate finemente il prezzemolo o il coriandolo, la cipolla e grossolanamente un pomodoro, privato dei semi, e incorporateli alla guacamole. Sistematela in una coppa e servite con fajitas o tortilla chips.
