Trofie vongole e tartufo

Succede sempre! La domenica mattina mi sveglio con calma, il caffè, una chiacchiera con i ragazzi ed in un attimo mi ritrovo a mezzogiorno con la classica domanda “che cucino oggi?” Ed ecco come mi sono ritrovata a fare spesa di corsa e a preparare in poco tempo queste gustosissime ” trofie vongole e crema al tartufo”. Ma che bontà!    

Trofie vongole e tartufo

Trofie vongole e crema al tartufo

Trofie vongole e crema al tartufo

Ingredienti:

1 kg vongole                                                                                                                        500 gr trofie fresche                                                                                                       Mezzo vasetto di crema tartufata                                                                                         Gr 100 panna da cucina                                                                                                     Olio evo, aglio, peperoncino e 4 cucchiai di farina

In una padella antiaderente mettere olio, aglio e peperoncino.                                                 Togliere aglio e peperoncino e versare 1 kg di vongole. Chiudere con il coperchio x farle aprire.Poi versare le vongole con il loro sugo in una recipiente a parte. Rimettere la padella sul fuoco con altro olio e aggiungere 4 cucchiai circa di farina. Farla insaporire e poi aggiungere l’acqua delle vongole mano a mano col passino (tipo besciamella) .                                                                                                             Cuocere  le trofie . In un padellino scaldare mezzo vasetto di crema tartufata e aggiungere subito mezza scatoletta di panna da cucina .                                                               Condire le trofie con la crema al tartufo e poi versarle nella padella con il sughetto delle vongole. Aggiungere le vongole , scaldare un attimo e impiattare.

Variante : Orecchiette vongole e tartufo

orecchiette vongole e tartufo

orecchiette vongole e tartufo

 

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2 thoughts on “Trofie vongole e tartufo

  1. Veramente allettanti! Il binomio tartufo-vongole è come un tenero abbraccio tra due mondi 🙂 Ottima anche la scelta delle trofie, complimenti e continua così Cristina!

    • Grazie mille! Ora posterò fettuccine gamberi e porcini…aspetto un tuo parere!

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