Pappardelle gamberoni e bottarga

PAPPARDELLE GAMBERONI E BOTTARGA

pappardelle gamberoni e bottarga

Questo è un primo piatto velocissimo e molto gustoso.                                                       Preparazione:                                                                                                                       In una padella doriamo uno spicchio d’aglio con l’olio e il peperoncino. Aggiungiamo dei pachino tagliati a metà e soffriggiamo a fiamma alta per pochi minuti, poi aggiungiamo i gamberoni sgusciati e a pezzetti. Nel frattempo portate a bollore l’acqua per la pasta, alla quale potete aggiungere le teste e gusci dei gamberoni per darle più sapore.             Saltare la pasta nella padella dei gamberi e aggiungere la bottarga.                     Impiattiamo, aggiungendo prezzemolo tritato fresco e la testa del gamberone per decorare.

 

Abbinamento vino : Un Leverano rosè si sposerà bene con la dolcezza dei gamberoni.

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