La crema ganache è una tipica preparazione di origine francese preparata con una miscela di panna calda e…
La pasta biscotto, o biscuit, in pasticceria è di uso molto frequente. Oltre che per il rotolo viene…
Fino a qualche tempo fa credevo che esistessero solamente gli gnocchi di patate, mentre negli ultimi tempi, cercando…
La pasta choux è una pasta molto particolare perché si tratta di un impasto precotto, che subisce una…
Il pan di Spagna è la preparazione base più usata della pasticceria. I tre ingredienti principali del pan…
Oggi ho comprato dei bellissimi fiori di zucchina e quindi questa sera la sarà a base di tempura di…
La crema pasticcera è una importantissima preparazione della pasticceria. Si usa spessissimo al naturale come farcitura di bignè,…
Preparare una millefoglie è molto più semplice di quello che uno può pensare, però per ottenere un risultato…
Vi siete mai chiesti come coprire una crostata con una griglia perfetta? Avete mai visto quelle crostate con…
Viene spiegata la decorazione con la gelatina, tecnica particolarmente indicata per feste e per bambini. Facile da eseguire.
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