Scones – Dolci tradizionali inglesi per l’ora del tè

Scones, un piccolo panino dolce che forse alcuni di voi conoscono perchè lo hanno assaggiato durante un viaggio nel Regno Unito. Io ho vissuto molti anni della mia fanciullezza in Inghilterra, prima a Londra e in seguito nei pressi di Cambridge. Mi ricordo che lì, all’età di 10 anni, ho ricevuto dai miei genitori in regalo il mio primo libro di pasticceria, che conservo ancora gelosamente. La prima ricetta nella quale mi sono cimentata è stata proprio quella degli scones. Questi piccoli panini dolci, velocissimi da preparare, si servono al momento del tè, tagliati a metà e accompagnati da marmellata. Cinque minuti per l’impasto e 15 per la cottura. Pochi e semplici gli ingredienti. Si preparano semplici o con l’aggiunta di uva passa, noci oppure mandorle. Si impastano benissimo anche a mano, vi serviranno solo un mattarello e un coppapasta. E basta. Non vi resta che provare. Io spesso li preparo per la colazione della domenica, mi basta alzarmi poco prima degli altri e la colazione è subito pronta!