Insalate fresche, leggere e depurative

Volete delle idee per insalate fresche? Insalate fresche e depurative che possono per accompagnare un secondo piatto? Oppure volete qualche idea per un pasto super leggero? Preparate una di queste insalate e accompagnatela ad un piatto di bresaola o una fettina di petto di pollo alla griglia. Con una aggiunta di qualche fettina di formaggio, di mucca o anche di pecora o capra, possono essere servite anche come un leggero piatto unico.

Insalate fresche, leggere e depurative

 

Prima proposta con il radicchio trevigiano:

200 g di radicchio trevigiano

30 g di pinoli

1 mela croccante (tagliata sottile senza buccia)

80 g di groviera

sale

olio extravergine

aceto balsamico

 

Seconda proposta con la valeriana:

150 g di valeriana

1 pera di pasta soda tipo kaiser (tagliata sottile con la buccia)

50 g di scaglie di grana

8-10 noci

sale

olio

aceto balsamico

 

Terza proposta con il finocchio:

2 finocchi crudi (tagliati sottili con la mandolina)

1 arancia (pelata al vivo e tagliata a pezzi non troppo piccoli)

25 g di pinoli

30 g di uvetta

20 g di semi di girasole

sale

olio extravergine

qualche goccia di succo di arancia