Volete delle idee per insalate fresche? Insalate fresche e depurative che possono per accompagnare un secondo piatto? Oppure volete qualche idea per un pasto super leggero? Preparate una di queste insalate e accompagnatela ad un piatto di bresaola o una fettina di petto di pollo alla griglia. Con una aggiunta di qualche fettina di formaggio, di mucca o anche di pecora o capra, possono essere servite anche come un leggero piatto unico.
Insalate fresche, leggere e depurative
Prima proposta con il radicchio trevigiano:
200 g di radicchio trevigiano
30 g di pinoli
1 mela croccante (tagliata sottile senza buccia)
80 g di groviera
sale
olio extravergine
aceto balsamico
Seconda proposta con la valeriana:
150 g di valeriana
1 pera di pasta soda tipo kaiser (tagliata sottile con la buccia)
50 g di scaglie di grana
8-10 noci
sale
olio
aceto balsamico
Terza proposta con il finocchio:
2 finocchi crudi (tagliati sottili con la mandolina)
1 arancia (pelata al vivo e tagliata a pezzi non troppo piccoli)
25 g di pinoli
30 g di uvetta
20 g di semi di girasole
sale
olio extravergine
qualche goccia di succo di arancia
