Quindi mi sono detta che, forse, poteva essere buono fritto.
Allora, ho tagliato il sedano rapa a fettine sottilissime, le ho scottate per 1 minuto in acqua bollente (il sedano rapa è molto legnoso), e poi le ho fritte in olio bollente.
Il risultato? Favoloso!
Chips perfette, croccanti e con un lievissimo gusto di sedano. Assolutamente da provare! Per un aperitivo diverso dal solito o per un contorno sfizioso!
INGREDIENTI
1 sedano rapa
olio di arachide o di oliva per friggere
sale
PROCEDIMENTO
Sbucciare il sedano rapa con un pelapatate e poi tagliarlo a fettine sottilissime, preferibilmente con la mandolina. Scottare in acqua bollente le fettine preparate per un minuto. Scolarle su carta assorbente da cucina e tamponarle bene.
Friggere le fette preparate in olio bollente fino a renderle croccanti.
da provare