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Biscotti al farro e cioccolato senza burro

I biscotti al farro e cioccolato, leggeri, senza burro e con olio d’oliva, sono perfetti per una prima colazione leggera! La ricetta, ripresa da una del maestro Montersino, è una garanzia, non si può sbagliare! Oltretutto sono molto semplici e veloci da preparare! Che volete di più?

Biscotti al farro e cioccolato
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 15 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 30 pezzi
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 130 g Olio extravergine d'oliva
  • 85 g Tuorli
  • 205 g Zucchero a velo
  • 50 g Acqua
  • 35 g Albumi
  • 275 g Farina di farro
  • 30 g Cacao amaro in polvere
  • 2 g Baking powder (oppure lievito non vanigliato)

Preparazione

  1. Biscotti al farro e cioccolato

    Emulsionate con un mixer a immersione i tuorli e l’olio. Trasferiteli in planetaria e montate aggiungendo zucchero a velo e acqua. Aggiungete quindi gli albumi, la farina setacciata con il cacao e il baking.

    Con una sac a poche con bocchetta rigata formate degli anelli su una teglia ricoperta da carta forno. Cuocete in forno statico a 180° per circa 10-15 minuti.

    Una volta freddi cospargete con zucchero a velo.

  2. biscotti al farro e cioccolato

Note

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2 Risposte a “Biscotti al farro e cioccolato senza burro”

  1. Molto interessanti i tuoi dolci. Non sono riuscita aprire le informazioni in piu sul maltitolo che mi interessano molto. Dove si acquista? Grazie
    Serena

    1. Ciao Serena! Ti ringrazio per i complimenti! Mi dispiace che tu non sia riuscita ad aprire il link, vado a controllare se ci sia qualche errore. Per l’acquisto del maltitolo, puoi rivolgerti ad una farmacia oppure acquistarlo on-line. Da poco ho visto che viene venduto anche da qualche grande catena di supermercati come Ipercoop. Fammi sapere! Ciao!

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