I biscotti al farro e cioccolato, leggeri, senza burro e con olio d’oliva, sono perfetti per una prima colazione leggera! La ricetta, ripresa da una del maestro Montersino, è una garanzia, non si può sbagliare! Oltretutto sono molto semplici e veloci da preparare! Che volete di più?
Ingredienti
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130 g Olio extravergine d'oliva
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85 g Tuorli
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205 g Zucchero a velo
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50 g Acqua
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35 g Albumi
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275 g Farina di farro
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30 g Cacao amaro in polvere
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2 g Baking powder (oppure lievito non vanigliato)
Preparazione
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Emulsionate con un mixer a immersione i tuorli e l’olio. Trasferiteli in planetaria e montate aggiungendo zucchero a velo e acqua. Aggiungete quindi gli albumi, la farina setacciata con il cacao e il baking.
Con una sac a poche con bocchetta rigata formate degli anelli su una teglia ricoperta da carta forno. Cuocete in forno statico a 180° per circa 10-15 minuti.
Una volta freddi cospargete con zucchero a velo.
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Note
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A PRESTO!
Molto interessanti i tuoi dolci. Non sono riuscita aprire le informazioni in piu sul maltitolo che mi interessano molto. Dove si acquista? Grazie
Serena
Ciao Serena! Ti ringrazio per i complimenti! Mi dispiace che tu non sia riuscita ad aprire il link, vado a controllare se ci sia qualche errore. Per l’acquisto del maltitolo, puoi rivolgerti ad una farmacia oppure acquistarlo on-line. Da poco ho visto che viene venduto anche da qualche grande catena di supermercati come Ipercoop. Fammi sapere! Ciao!