I tortini all’arancia con mandorle sono un dolce squisito a base di succo d’arancia e farina di mandorle.

Questi tortini sono molto morbidi e profumati e conquisteranno tutti.

Poiché sono molto facili da preparare e soprattutto veloci, si prestano ad essere preparati all’ultimo momento e sono anche perfetti per la colazione o per la merenda, magari per accompagnare una calda e fumante tazza di tè.

Preparazione: 15 Minuti
Cottura: 15 Minuti
Difficoltà: Molto facile
Porzioni: 8 tortini
Costo: Economico

Ingredienti

50 g Farina 00
50 g Farina di mandorle
2 Uova
60 g Zucchero
1 Arancia
1/2 bustine lievito

Preparazione

Lavate l’arancia ed asciugatela, poi spremetela e grattugiatene la buccia.

Unite la farina 00 e la farina di mandorle e mescolatele.
Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ben ferma.

Unite lo zucchero ai tuorli e montato per circa 5-7 minuti: otterrete un composto chiaro, cremoso e gonfio.
Ai tuorli appena montati, aggiungete poco per volta le due farine (mandorle e 00), alternandole al succo d’arancia.

Quando tutto sarà ben amalgamato, unite il lievito e gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente, dal basso verso l’alto, con una spatola.
Distribuite il composto in 8 stampini per tortini ed infornate in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti (fate sempre la prova stecchino)