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Strudel di sfoglia con radicchio speck e funghi al profumo di tartufo nero

Lo Strudel di sfoglia con radicchio speck e funghi al profumo di tartufo nero è un piatto sfizioso, dal sapore affumicato, esaltato dal profumo intenso del tartufo nero.

Questo strudel è perfetto da servire come antipasto oppure da inserire un buffet o, ancora, è perfetto per un pic-nic.

Si prepara facilmente e -ovviamente- se non avete il tartufo nero potete ometterlo: il gusto, seppure diverso, sarà ugualmente buono.

strudel di sfoglia con radicchio speck e funghi
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 1 rotolo Pasta Sfoglia
  • 250 g Radicchio
  • 200 g Funghi misti
  • 100 g Speck
  • 1 spicchio Aglio
  • q.b. Pepe
  • q.b. Sale
  • q.b. Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Tartufo nero

Preparazione

  1. Per preparare lo Strudel di sfoglia con radicchio speck e funghi al profumo di tartufo nero, iniziate pulendo i funghi e tagliandoli; fate lo stesso anche con il radicchio tagliandolo a listarelle.

    In una padella capiente, scaldate l’olio extravergine di oliva e fate dorare lo spicchio d’aglio.

    Unite il radicchio e lasciatelo andare per 2 minuti.

    Aggiungete anche i funghi e aggiustate di sale e pepe e coprite con il coperchio.

    Ultimate la cottura, aggiungendo -se necessario- un po’ di acqua tiepida.

  2. Srotolate la sfoglia e lasciatela sulla carta forno.

    Al centro della sfoglia sistemate le fette di speck.

    Sullo speck, disponete i funghi e il radicchio, poi tritate un po’ di tartufo nero.

  3. Chiudete i due lembi di sfoglia, a formare un rotolo.

    Punzecchiate la superficie con i rebbi di una forchetta ed infornare a 200° per 20 minuti.

  4. strudel di sfoglia con radicchio speck e funghi

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