Gli Spiedini di seppioline gratinate sono perfetti da servire come antipasto o come secondo piatto.
Si preparano in poco tempo e con pochi ingredienti, ma sono sfiziosi e gustosi: la cipolla e l’alloro, infatti, daranno un sapore molto buono alle seppioline che risulteranno ancora più croccanti grazie alla panatura di pangrattato.
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Ingredienti per gli Spiedini di seppioline gratinate
- 12seppioline
- 12 fogliealloro
- 2cipolle dorate
- 3 cucchiaipangrattato
- q.b.sale
- q.b.pepe nero
- q.b.prezzemolo
- q.b.olio extravergine d’oliva
Preparazione degli Spiedini di seppioline gratinate
Per preparare gli Spiedini di seppioline gratinate, prima di tutto occupatevi delle seppioline: pulitele rimuovendo l’osso, il sacchetto digerente, gli occhi e la bocca.
Sciacquatele bene con acqua corrente.
Pulite le cipolle e tagliatele in spicchi.
Lavate le foglie di alloro.
In una ciotola, mettete il pangrattato, aggiungete sale, pepe nero e prezzemolo tritato grossolanamente e mescolate.
Preparate gli spiedini: mettete una foglia di alloro, uno spicchio di cipolla ed una seppiolina; proseguite in quest’ordine.
Cospargete le seppioline con la panatura preparata in precedenza, ed irrorate con un filo di olio extravergine di oliva.
Infornate in forno statico preriscaldato a 180° per 15 minuti, poi passate sotto al grill per 5 minuti.
Quando la panatura risulterà dorata e croccante, sfornate e servite.