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Seppioline marinate all’arancia con olive nere e finocchi

Le Seppioline marinate all’arancia con olive nere e finocchi sono un secondo piatto di mare abbastanza facile da preparare anche se i tempi sono un po’ lunghi in quanto è prevista una marinatura di 4-5 ore.

Il risultato finale, però, è fantastico: il succo d’arancia, infatti si sposa bene con il sapore delle seppie; il finocchio, poi, conferisce freschezza e croccantezza al piatto.

seppioline marinate
  • Preparazione: 4-5 Ore
  • Cottura: 10-15 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 4 Seppie
  • 2 Arance
  • 1 cucchiaio Prezzemolo
  • q.b. Scorza d'arancia
  • q.b. Pepe rosa
  • q.b. Sale
  • 1 cucchiaio Aceto di vino bianco
  • 5 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Olive nere
  • 1 Finocchio
  • 1 spicchio Aglio

Preparazione

  1. Iniziate la preparazione delle Seppioline marinate all’arancia con olive nere e finocchi, occupandovi della marinatura: in una ciotola, create un’emulsione con il succo d’arancia, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, l’aceto di vino bianco, il prezzemolo tritato e il pepe rosa.

    Pulite le seppioline e lavatele bene; tamponatele con carta assorbente e trasferitele nella ciotola con la marinatura.

    Lasciate marinare le seppie in frigo per 4-5 ore.

  2. Quando le seppie saranno marinate, in una tegame scaldate un cucchiaio di olio extravergine d’oliva e fate soffriggere lo spicchio d’aglio.

    Scolate le seppioline dalla marinatura e ponetele nel tegame.

    Aggiungete le olive nere, aggiustate di sale e fate cuocere.

    Nel frattempo, affettate finemente il finocchio e conditelo con poco olio.

  3. Quando saranno cotte, impiattate le seppioline marinate all’arancia con olive nere e finocchio.

  4. seppioline marinate

Buon appetito da Zucchero di Lana!

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