Vincotto di Uva – Ricetta pugliese
Il Vincotto di Uva è uno sciroppo ricavato cuocendo il mosto fresco di uva e viene utilizzato in Puglia per…
Portata: Conserve
Dado vegetale fatto in casa
Il Dado vegetale fatto in casa ha cambiato la mia cucina.Da tantissimi anni, a casa mia abbiamo smesso di utilizzare…
Come conservare le olive sotto sale
Come conservare le olive sotto saleLe olive si preparano in tanti modi: in salamoia, fritte, al forno, in concia...E, oltre…
Come conservare le olive in salamoia
Come conservare le olive in salamoia Ottobre è il mese delle olive, ma a noi -che siamo pugliesi e dipendiamo…
Confettura di peperoncino marmellata piccante
Confettura di peperoncino marmellata piccante Tra le tante conserve che si preparano a casa mia, non può mancare la confettura…
Olio Santo con peperoncini freschi o secchi
L' Olio Santo è un olio piccantissimo che si ottiene lasciando macerare i peperoncini freschi o secchi in abbondante olio…
Uva sciroppata
L'Uva sciroppata è una conserva facile da preparare che può ritornare molto utile durante l'inverno per arricchire le macedonie o…
Melanzane sott’olio
Melanzane sott'olio Cosa fare quando ti arriva a casa una cassa piena di melanzane? Le fai alla parmigiana, ripiene, e…