Il Liquore alla melagrana è un alcolico da preparare in autunno, la stagione che ci offre questo frutto prezioso per la nostra salute e per la nostra cucina.
Questo liquore si prepara facilmente, anche se i tempi di riposo sono abbastanza lunghi, infatti bisognerà aspettare 10 giorni per l’infusione ed altri 30 prima di assaggiarlo, ma ne vale davvero la pena perché è perfetto da servire come digestivo, a fine pasto.
Ad esempio, visto il suo colore rosso dato dalle melagrane ben mature, a me piace servirlo al termine della cena di Halloween, perché mi sembra in tono con l’occasione.
Ma questo liquore è perfetto anche da regalare alle amiche per Natale, soprattutto se messo in bottiglie carine e decorate, magari, con un bel fiocco rosso o dorato.
Insomma, se avete un po’ di tempo libero, preparate questo liquore e non ve ne pentirete.
Ingredienti
- 2Melagrana
- 300 mlAlcol puro
- 300 mlAcqua
- 200 gZucchero
Preparazione
Per preparare il Liquore alla melagrana, per prima cosa, dovete sgranare le melagrane: rimuovete la calotta superiore e tagliate il frutto a spicchi, poi staccate ciascuno spicchio e togliete i grani.
Mettete i grani in un contenitore a chiusura ermetica e copriteli con l’alcol.
Chiudete bene e mettete a riposare in un luogo fresco e buio per 10 giorni.
Ricordate di agitare ogni giorno il contenitore.
Al decimo giorno, preparate lo sciroppo: in un pentolino, versate acqua e zucchero e portate ad ebollizione.
Fate bollire per 5 minuti e poi fate intiepidire.
Nel frattempo, filtrate l’alcol e spremete i grani con lo schiacciapatate o con l’estrattore, per recuperare tutto il succo.
Quando lo sciroppo si sarà raffreddato, unitelo all’alcol e mescolate.
Trasferite il liquore alla melagrana così ottenuto in bottiglie precedentemente lavate accuratamente.
Lasciate riposare il liquore per un mese prima di gustarlo.
Buon appetito da Zucchero di Lana!
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Alla prossima,
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