Gli Involtini di pesca e speck sono perfetti da servire in estate come antipasto o come accompagnamento di un buon cocktail per l’aperitivo.
Questi involtini sono molto freschi e veloci da preparare, ovviamente in estate, la stagione delle pesche; il loro contrasto dolce-salato vi conquisterà.
Potete servirli così, oppure -facendo degli spicchi più sottili- potete servirli su crostini, magari spalmati con un formaggio fresco; inoltre, sono perfetti anche da servire in un buffet, come finger food, magari infilzati con degli spiedini
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- DifficoltàMolto facile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione5 Minuti
- Tempo di cottura5 Minuti
- Porzioni2 persone
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
- StagionalitàEstate
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per preparare gli involtini di pesca e speck, prima di tutto lavate le pesche e sbucciatele (se sono bio, potete tenere anche la buccia).
Con un coltello ben affilato, incidete la pesca dal picciolo, fino alla parte inferiore e completate il taglio fino di nuovo al picciolo; dividete la pesca a metà e -con un cucchiaio- rimuovete il nocciolo, poi dividete in otto spicchi.
Dividete le fette di speck a metà.
Avvolgete ciascuno spicchio di pesca con metà fetta di speck.
Scaldate bene una padella antiaderente o una griglia e, quando sarà calda, mettete gli involtini di pesca e speck.
Fate cuocere per 2-3 minuti per lato, poi sistemate gli involtini nel piatto, guarnite con foglioline di basilico fresco e servite.

Buon appetito da Zucchero di Lana!
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Alla prossima,
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