Le Girelle di sfoglia con crema di zucca sono un finger food facile da preparare e molto leggero perché a base di verdure.

Si preparano in poche mosse, ma sono davvero molto buone, perfette per i buffet o da servire con l’aperitivo.

Per preparare le girelle di sfoglia con crema di zucca è necessario utilizzare la pasta sfoglia rettangolare.

Ingredienti

Preparazione

Per preparare le Girelle di sfoglia con crema di zucca, iniziate pulendo la zucca: privatela della buccia, dei semi e dei filamenti, poi tagliatela a cubetti.

Occupatevi del porro: eliminate la parte più verde, tagliatelo a rondelle, lavatelo e sgocciolate bene.
In una padella, scaldate l’olio extravergine di oliva, unite i porri e quando saranno imbionditi, aggiungete la zucca.

Aggiustate di sale e pepe e lasciate cuocere, aggiungendo un mestolo di acqua.

Cuocete per circa 20 minuti, mescolando spesso.
Quando zucca e porri saranno cotti, trasferiteli in un contenitore alto e frullateli con il mixer ad immersione.

Versate la crema ottenuta in una ciotola, unite il pangrattato e il parmigiano grattugiato e mescolate bene.
Srotolate la pasta sfoglia e versate la crema di zucca, livellandola con un coltello, e lasciano liberi i bordi della sfoglia.

Arrotolate e poi, con l’aiuto di un coltello, tagliate delle girelle.

Sistemate le girelle su una teglia rivestita da carta forno ed infornate in forno già caldo a 180° per 10-15 minuti.