Le Cipolline Borettane gratinate al forno sono un contorno molto sfizioso, perfetto per accompagnare piatti a base di carne.
Le cipolle Borettane sono quelle cipolle di colore bianco e dalla forma un po’ schiacciata, ricche di sali minerali e vitamina C.
Queste cipolle, importanti per la nostra dieta perché abbassano i livelli di glucosio nel sangue ed hanno proprietà anti-infiammatorie e antiossidanti, hanno un sapore delicato e si prestano ad essere consumate sia crude che cotte.
Oggi vogliamo presentarvele così: croccanti grazie al pangrattato e alla farina di mandorle e dal sapore agrodolce, grazie alla presenza di aceto e miele.
Cuocere le cipolle in acqua e aceto è davvero importante perché questo procedimento rende le cipolle più leggere e digeribili.
Ingredienti
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250 g Cipolle borettane
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1 cucchiaio Aceto di vino bianco
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1 cucchiaino Miele
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1 cucchiaio Pangrattato
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1 cucchiaio Farina di mandorle
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
Preparazione
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Per preparare le cipolline borettane gratinate al forno, dovrete innanzitutto pulire le cipolle togliendo la parte inferiore e lo strato più esterno, con l’aiuto di un coltello affilato.
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Riempite una pentola con acqua, versate aceto e miele e portate a bollore.
Unite le cipolle e lasciate cuocere per un quarto d’ora.
Quando saranno cotte, scolatele e lasciatele raffreddare per qualche minuto.
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Tagliatele a metà e disponetele in una teglia unta con olio extravergine di oliva.
Cospargete le cipolline borettane con pangrattato e farina di mandorle, aggiustate di sale ed irrorate con un filo di olio extravergine di oliva.
Infornate a 200° per 10 minuti o fino a doratura.
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Buon appetito da Zucchero di Lana!
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Alla prossima,
Zucchero di Lana, il mio Blog di Cucina dove trovare Ricette facili, veloci e gustosissime, per deliziare grandi e bambini, in ogni occasione.