IL Cavolfiore gratinato con olive e salsiccia piccante può essere servito come antipasto o contorno, che unisce i benefici di una verdura molto ricca come il cavolfiore ai sapori gustosi ed intensi delle olive e della salsiccia piccante.
E’ ottimo anche da servire a cena, nelle sere fredde di inverno perché si prepara davvero in poco tempo e il risultato è ottimo.
Ingredienti
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1 Cavolfiore
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50 g salsiccia secca piccante
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q.b. Olive nere (denocciolate)
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q.b. Pangrattato
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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q.b. Noce moscata
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q.b. Farina di mais
Preparazione
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Mondate il cavolfiore tagliando le cimette, e lavatele con acqua corrente.
Lessate le cime per 10/15 minuti: dovranno risultare morbide.
Ungete una pirofila grande (o 2 piccole) con olio extravergine di oliva, disponete i cavolfiori lessati e condite con sale pepe
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Affettate la salsiccia e aggiungetela al cavolfiore, insieme alle olive nere.
Cospargete la superficie con pangrattato e con la farina di mais, aggiungete una spolverata di pepe e noce moscata ed irrorate con un filo d’olio.
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Infornate a 200° per 10-15 minuti.
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Buon appetito da Zucchero di Lana!
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Alla prossima,
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