I Biscotti al pistacchio con cioccolato bianco sono dei deliziosi biscottini perfetti per accompagnare una buona tazza di tè o una profumata tisana.
Sono così facili che possono essere preparati anche da chi non ha molta dimestichezza con le ricette e la pasticceria.
E’ una frolla, arricchita di farina di pistacchi, che -una volta cotta- viene decorata con cioccolato bianco e granella di pistacchi per diventare ancora più golosa.
Questi piccoli biscotti sono perfetti anche come un piccolo regalo a chi amiamo.
Hanno un solo problema: sono irresistibili e finiscono in un batter d’occhio!

- Preparazione: 15 Minuti
- Cottura: 15 Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni:
- Costo: Economico
Ingredienti
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100 g Pistacchi non salati
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100 g Farina 00
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100 g Burro
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100 g Zucchero semolato
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1/2 bustine Lievito chimico in polvere
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100 g Cioccolato bianco
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q.b. Granella di pistacchi
Preparazione
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Per preparare i Biscotti al pistacchio con cioccolato bianco, iniziate sgusciando i pistacchi e tritandoli finemente.
In una ciotola, setacciate la farina e il lievito ed unite i pistacchi tritati.
Aggiungete lo zucchero e il burro fuso.
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Impastate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Trasferite l’impasto su una spianatoia infarinata e, con l’aiuto di un mattarello, stendetelo fino ad avere una sfoglia alta 3-4 millimetri.
Con una formina circolare, tagliate tutti i biscotti, impastando e stendendo nuovamente gli avanzi di impasto per ottenere altri biscotti.
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Trasferite i biscotti in una teglia rivestita con carta forno ed infornate a 180° per 10-15 minuti.
Nel frattempo, sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria oppure nel microonde.
Quando i biscotti saranno cotti, sfornateli e lasciateli raffreddare, poi immergeteli per metà nel cioccolato bianco e poi nella granella di pistacchi.
Ponete i biscotti così decorati su una gratella affinché si asciughino bene.
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Buon appetito da Zucchero di Lana!
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Alla prossima,
Zucchero di Lana, il mio Blog di Cucina dove trovare Ricette facili, veloci e gustosissime, per deliziare grandi e bambini, in ogni occasione.