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Biscotti al pistacchio con cioccolato bianco

I Biscotti al pistacchio con cioccolato bianco sono dei deliziosi biscottini perfetti per accompagnare una buona tazza di tè o una profumata tisana.

Sono così facili che possono essere preparati anche da chi non ha molta dimestichezza con le ricette e la pasticceria.

E’ una frolla, arricchita di farina di pistacchi, che -una volta cotta- viene decorata con cioccolato bianco e granella di pistacchi per diventare ancora più golosa.

Questi piccoli biscotti sono perfetti anche come un piccolo regalo a chi amiamo.

Hanno un solo problema: sono irresistibili e finiscono in un batter d’occhio!

Biscotti al pistacchio con cioccolato bianco
  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 15 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni:
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 100 g Pistacchi non salati
  • 100 g Farina 00
  • 100 g Burro
  • 100 g Zucchero semolato
  • 1/2 bustina Lievito chimico in polvere
  • 100 g Cioccolato bianco
  • q.b. Granella di pistacchi

Preparazione

  1. Per preparare i Biscotti al pistacchio con cioccolato bianco, iniziate sgusciando i pistacchi e tritandoli finemente.

    In una ciotola, setacciate la farina e il lievito ed unite i pistacchi tritati.

    Aggiungete lo zucchero e il burro fuso.

  2. Impastate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

    Trasferite l’impasto su una spianatoia infarinata e, con l’aiuto di un mattarello, stendetelo fino ad avere una sfoglia alta 3-4 millimetri.

    Con una formina circolare, tagliate tutti i biscotti, impastando e stendendo nuovamente gli avanzi di impasto per ottenere altri biscotti.

  3. Trasferite i biscotti in una teglia rivestita con carta forno ed infornate a 180° per 10-15 minuti.

    Nel frattempo, sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria oppure nel microonde.

    Quando i biscotti saranno cotti, sfornateli e lasciateli raffreddare, poi immergeteli per metà nel cioccolato bianco e poi nella granella di pistacchi.

    Ponete i biscotti così decorati su una gratella affinché si asciughino bene.

  4. Biscotti al pistacchio con cioccolato bianco

Buon appetito da Zucchero di Lana!

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Alla prossima,

Zucchero di Lana, il mio Blog di Cucina dove trovare Ricette facili, veloci e gustosissime, per deliziare grandi e bambini, in ogni occasione.