I Biscotti al pistacchio con cioccolato bianco sono dei deliziosi biscottini perfetti per accompagnare una buona tazza di tè o una profumata tisana.

Sono così facili che possono essere preparati anche da chi non ha molta dimestichezza con le ricette e la pasticceria.

E’ una frolla, arricchita di farina di pistacchi, che -una volta cotta- viene decorata con cioccolato bianco e granella di pistacchi per diventare ancora più golosa.

Questi piccoli biscotti sono perfetti anche come un piccolo regalo a chi amiamo.

Hanno un solo problema: sono irresistibili e finiscono in un batter d’occhio!

Biscotti al pistacchio con cioccolato bianco

Preparazione: 15 Minuti
Cottura: 15 Minuti
Difficoltà: Molto facile
Porzioni:
Costo: Economico

Ingredienti

100 g Pistacchi non salati
100 g Farina 00
100 g Burro
100 g Zucchero semolato
1/2 bustine Lievito chimico in polvere
100 g Cioccolato bianco
q.b. Granella di pistacchi

Preparazione

Per preparare i Biscotti al pistacchio con cioccolato bianco, iniziate sgusciando i pistacchi e tritandoli finemente.

In una ciotola, setacciate la farina e il lievito ed unite i pistacchi tritati.

Aggiungete lo zucchero e il burro fuso.
Impastate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Trasferite l’impasto su una spianatoia infarinata e, con l’aiuto di un mattarello, stendetelo fino ad avere una sfoglia alta 3-4 millimetri.

Con una formina circolare, tagliate tutti i biscotti, impastando e stendendo nuovamente gli avanzi di impasto per ottenere altri biscotti.
Trasferite i biscotti in una teglia rivestita con carta forno ed infornate a 180° per 10-15 minuti.

Nel frattempo, sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria oppure nel microonde.

Quando i biscotti saranno cotti, sfornateli e lasciateli raffreddare, poi immergeteli per metà nel cioccolato bianco e poi nella granella di pistacchi.

Ponete i biscotti così decorati su una gratella affinché si asciughino bene.